Запеченная картошка-гармошка — это невероятно вкусный и простой рецепт, который всегда порадует ваших близких. хрустящая корочка с сочной начинкой из салом и помидорами – идеальное сочетание для любого случая.
Ингредиенты
- Картофель (желательно молодой) — 1 кг
- Сало (толстый кусок) — 200 г
- Помидоры средние — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец черный — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка картофеля: Картофель тщательно промыть, очистить от кожуры. Разрезать вдоль на дольки, не доходя до конца, чтобы получилась гармошка. Смазать картофель растительным маслом и посолить.
- Приготовление начинки: Сало нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать еще 5 минут. Затем добавить помидоры, нарезанные тонкими кружочками. Посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Формовка и запекание: Картофельные дольки сложить в форму для запекания, внутрь каждой гармошки уложить начинку. Сверху полить остатками масла и зелень. Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 45-50 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного чеснока, уксуса или пряностей по вкусу.
