Запеченная горбуша в пергаменте с маслинами, помидорами и моцареллой – это простой и вкусный способ приготовить рыбу. Это блюдо получается невероятно ароматным и сочным благодаря тому, что рыба запекается прямо в собственном соку вместе с овощами и сыром.
Ингредиенты
- Горбуша (филе) — 400 г
- Маслины без косточек — 50 г
- Помидоры черри — 100 г
- Моцарелла (разрезанная ломтиками) — 100 г
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Тимьян свежий (или сушеный) — по желанию
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
- Промойте и обсушите филе горбуши. Смажьте его с двух сторон оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Нарежьте помидоры черри на две половинки.
- На лист пергамента выложите филе горбуши. Посыпьте измельченным чесноком, добавьте маслины, помидоры и кусочки моцареллы.
- Сбрызните маслом, по желанию приправьте тимьяном.
- Заверните пергамент над рыбой, сформировав плотную упаковку.
- Поместите пакет в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в пергамент вместе с рыбой.
