Запеченная голень в маринаде — это простое и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям мясных деликатесов. Мясо получается сочным, ароматным и очень мягким благодаря длительной запеканию в пряном маринаде.
Ингредиенты
- 4 голени телятины или свинины
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана лимонного сока
- 2 столовые ложки меда
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, чеснок, орегано, соль и перец в большой миске.
- Добавьте голени в маринад, хорошо перемешайте чтобы мясо было покрыто равномерно.
- Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на минимум 2 часа, или лучше всего на ночь.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите маринованные голени в смазанную маслом форму для запекания.
- Запекайте в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и легко протыкается вилкой.
Для более румяной корочки можно увеличить температуру духовки до 200°C за последние 15 минут приготовления. Мясо можно подавать с гарниром из отварного картофеля, тушеной капусты или свежими овощами.
