Роллы с икрой тобико – это яркое, вкусное и довольно простое блюдо в исполнении. Икра тобико придает роллам нежный сладковатый вкус и приятную текстуру, а добавление свежего укропа создает освежающий акцент.
Ингредиенты
- Рис для суши — 2 стакана
- Вода — 2,5 стакана
- Уксус рисовый — 3 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Нori (листы водорослей) — 8 шт.
- Икра тобико — 50 г
- Авакадо — 1 шт.
- Укроп свежий — несколько веточек
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рис: Рис промыть до прозрачной воды, залить водой и варить на медленном огне 15 минут. Затем дать рису настояться под крышкой ещё 10 минут.
- Смешать рисовый уксус, сахар и соль в небольшом количестве воды и нагреть, пока сахар не растворится. Остудить.
- Добавить остывший уксусный раствор к рису и аккуратно перемешать лопаткой.
- Роллы: На бамбуковой мате выложить лист нори блестящей стороной вниз. Полить его небольшим количеством воды, чтобы он не прилипал к рукам.
- Выложить на середину листа нори тонкий слой риса, оставив около 2 см свободной по краям.
- На рис положить ломтик авокадо и немного икры тобико.
- Свернуть ролл тугим цилиндром. Повторить с остальными листами нори.
- Порезать роллы на 6-8 частей.
Икра тобико – это икринки японской рыбки тобио, которые отличаются нежным сладковатым вкусом и приятной текстурой. При выборе икры обратите внимание на ее цвет – он должен быть светло-серебристым или розоватым. Также убедитесь, что икра свежая и имеет упругую консистенцию.
