Пельмени – это настоящая русская классика, блюдо, которое любят все. Сегодня мы поделимся с вами рецептом замечательных пельменей по-домашнему. Эти пельмени будут не только вкусными, но и ароматными, ведь в них нет ничего искусственного – только свежие ингредиенты и любовь к домашней кухне.
Ингредиенты для пельменей
- Мука – 500 г
- Вода – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Фарш – 500 г (говяжий, свиной или смешанный)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пельменей
- Для теста: смешать муку, воду, яйцо и соль. Замесить тесто, чтобы оно было эластичным и не липким к рукам (при необходимости добавить немного муки или воды). Оставить подходить на 30 минут.
- Для начинки: мелко нарезать лук и обжарить его на сливочном масле до прозрачности. Добавить фарш, посолить, поперчить и жарить, помешивая, до готовности. Остудить начинку.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной около 2 мм). Вырезать кружки диаметром 6-7 см.
- Положить на каждый кружок по ложке начинки и защипнуть края пельменя, сформировав полумесяц.
- Варить пельмени в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут после всплытия.
- Готовые пельмени можно подавать со сметаной, маслом или любым другим вашим любимым соусом.
Совет: чтобы тесто было более эластичным, добавьте в него 1 столовую ложку растительного масла. При приготовлении начинки можно добавить к фаршу специи по вкусу – например, паприку, зиру или кардамон.
