Заливные фрукты — это сладкое угощение, которое идеально подходит для летнего стола. Сочетание сочных и ароматных фруктов в желеобразном сиропе создает неповторимый вкус и вид. Это блюдо легко приготовить в домашних условиях, а его оформление может быть разнообразным – от простых заливных компотов до сложных шедевров с фигурной нарезкой фруктов.
Ингредиенты для заливки
- Фрукты (абрикосы, персики, вишни, клубника и др.)
- Сахар
- Вода
- Желатин
| Калорийность | ~100 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-45 минут |
Приготовление заливки
- Фрукты тщательно вымыть, очистить от косточек и нарезать.
- В кастрюлю влить воду, добавить сахар и довести до кипения. Варить 5-7 минут, чтобы сахар растворился.
- Добавить фрукты в сироп и варить еще 10-15 минут на медленном огне.
- В отдельной миске развести желатин с холодной водой, как указано на упаковке.
- Остывший сироп с фруктами соединить с желатиновой смесью и хорошо перемешать.
- Разлить смесь по стерилизованным банкам или формочкам.
- Убрать в холодильник до полного застывания (3-4 часа).
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в сироп ванильный сахар, лимонную цедру или корицу. Фрукты можно использовать свежие или замороженные. Перед добавлением в сироп замороженные фрукты необходимо разморозить.
