Заливной окорок с апельсинами — это вкусное и необычное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или просто для семейного ужина. Ароматный бульон с нотками цитруса пропитает мясо, сделав его нежным и сочным.
Ингредиенты
- Окорок (1.5-2 кг)
- Апельсины (2-3 шт.)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Лавровый лист (3 шт.)
- Черный перец горошком (5-6 шт.)
- Соль по вкусу
- Специи для курицы или окорока (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 3-4 часа |
Приготовление
- Окорок промыть, обсушить и положить в кастрюлю.
- Добавить к окороку апельсины (порезать их на дольки), лук, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль и специи. Залить все холодной водой так, чтобы она полностью покрывала окорок.
- Довести до кипения, затем снять пену и убавить огонь до минимального. Варить окорок на медленном огне 3-4 часа, пока он не станет мягким.
- Готовый окорок достать из кастрюли, охладить и нарезать порционными кусками.
- Бульон процедить и использовать для заправки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного коньяка или белого вина во время кипения. Перед подачей украсить блюдо веточками свежей зелени.
