Заливное из креветок и горбуши Роза морей — это изысканное блюдо, которое удивит ваших гостей своим неповторимым вкусом и красивым внешним видом. Благодаря сочному филе горбуши и хрустящим креветкам, этот рецепт порадует любителей морепродуктов.
Ингредиенты
- Филе горбуши Роза морей — 400 г
- Креветки (вариёные) — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Уксус (9%) — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Сахар — щепотка
- Зелень для украшения
| Калорийность: | ~180 ккал/100г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 30-40 минут |
Приготовление
- Морковь и лук нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
- Очистить креветки, огурец нарезать кружочками.
- В кастрюле закипятить воду, добавить соль, сахар и уксус. Опустить филе горбуши в кипящий бульон и варить 5-7 минут до готовности.
- Извлечь филе горбуши из бульона, остудить и разделить на порционные куски.
- В чистый стеклянный салатник выложить слой креветок, сверху — филе горбуши, морковь, лук и огурец. Повторить слои.
- Залить содержимое салатника охлажденным бульоном, прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 4-6 часов для застывания.
При подаче украсить зелень. Если желаете более насыщенного вкуса, добавьте в бульон немного красного острого перца или свежемолотого черного перца.
