Заливное из креветок – это невероятно вкусное и эстетичное блюдо, которое станет украшением любого стола. Легкий, прозрачный бульон с нежной креветками – просто идеальный выбор для праздничных застолий или обычного ужина.
Ингредиенты для заливного из креветок
- Креветки отварные — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Зелень петрушки и укропа — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Бульон (кукурузный или рыбный) — 1 л
| Калорийность | ≈ 120 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление заливного из креветок
- Отварить лук и морковь до мягкости.
- Сделать пюре из овощей, добавив сливочное масло.
- В кипящий бульон добавить соль, перец по вкусу и готовое пюре из овощей.
- Добавить отварные креветки и варить еще 5 минут.
- Отварить яйца вкрутую.
- Нарезать яйца ломтиками и добавить в бульон, вместе с мелко порубленной зеленью.
- Разлить горячий бульон с креветками по подготовленным стаканчикам или формам.
- Дать заливному остыть и поставить в холодильник на 3-4 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса бульон можно приготовить самостоятельно из рыбных костей или использовать готовый рыбный или куриный бульон. Если вы не любите лук, его можно заменить небольшим количеством чеснока.
