Закусочные капкейки с ветчиной и сыром

Капкейки с ветчиной и сыром — это прекрасный вариант для легкого перекуса, фуршета или аперитива. Они небольшие по размеру, что делает их удобными для употребления, но в то же время они очень сытные и вкусные благодаря сочетанию соленой ветчины, рассыпчатого сыра и нежного бисквитного теста.

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана молока
• Для начинки:
• 100 г ветчины, нашинкованной
• 50 г сыра чеддер, натертого

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для капкейков маслом и присыпьте мукой.
2. В большой миске взбейте масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
3. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая.
4. Добавьте молоко и замесите гладкое тесто.
5. Наполните формочки тестом на 2/3 их объема.
6. В каждый капкейк положите по кусочку ветчины и натрите сверху сыром.
7. Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, inserted in the center of a cupcake, will come out clean.
8. Остудите капкейки в формочках 5-10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую ветчину. Чтобы сыр не плавился слишком сильно, его лучше натереть крупно.