Юшка с вешенками и соломкой — это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Его густой бульон, насыщенный вкусом грибов, и хрустящая соломка создают неповторимый гармоничный вкус.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 300 г вешенных грибов
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свинину промыть, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания снять пену.
- Морковь и лук очистить, нарезать соломкой. Грибы помыть и нарезать пластинками.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Когда свинина сварится, добавить в бульон морковь, лук и грибы. Варить 15 минут.
- Добавить картофель, лавровый лист, соль и перец. Варить ещё 20 минут.
- Подавать юшку горячей со свежей зеленью.
Чтобы получить более насыщенный вкус бульона, можно добавить в него немного кориандра или паприки. Картофель можно нарезать не кубиками, а крупными пластинками — это придаст блюду дополнительный объем и текстуру. Для украшения готовой юшки можно использовать свежую зелень петрушки или укропа.
