Йогурт – это не только полезный, но и вкусный продукт. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в различные рецепты. Сделать домашний йогурт довольно просто, а пароварка станет отличным помощником в этом деле. Этот метод приготовления позволяет получить густой и кремовый йогурт с естественным вкусом.
Ингредиенты
- 2 литра молока
- 1 пакетик закваски для йогурта (или 1 ст. ложка готового йогурта без добавок)
| Калорийность | 40-50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~8 |
| Время приготовления | 6-8 часов (включая время настаивания) |
Приготовление
- В кастрюле доведите молоко до температуры 90°C, но не кипятите.
- Остудите молоко до комнатной температуры (около 45°C).
- Добавьте закваску для йогурта (или готовый йогурт) в остывшее молоко и тщательно перемешайте.
- Влейте смесь в чистые стерилизованные банки или контейнеры.
- Поместите банки в пароварку и залейте водой до уровня банки (не выше!).
- Установите пароварку на минимальный огонь и готовьте йогурт 6-8 часов.
- После окончания времени приготовления, выключите пароварку и дайте йогурту остыть в течение нескольких часов до комнатной температуры.
Для получения более густого йогурта можно добавить 1-2 ст. ложки сахара или меда к молоку при его подогреве.
