Йогурт из сметаны – это простой и вкусный способ получить домашний йогурт с минимальными затратами времени и усилий. В отличие от магазинного йогурта, вы точно знаете, что входит в его состав, и можете настраивать вкус по своему вкусу.
Ингредиенты
- Сметана (жирность не менее 20%) — 1 стакан
- Сахар (по желанию) — 1-2 столовые ложки
- Старатель йогурта или закваска для йогурта — 1 чайная ложка
| Калорийность | ~ 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут + 8 часов ферментации |
Приготовление
- В чистой стеклянной банке смешайте сметану, сахар (если используете) и закваску. Тщательно перемешайте до однородности.
- Накройте банку крышкой и поставьте в теплое место (температура около 40-45°C) на 8 часов или до тех пор, пока йогурт не загустеет.
- После окончания времени ферментации поместите йогурт в холодильник для охлаждения.
Советы: Для более быстрого приготовления йогурта можно использовать йогуртницу. Если вы используете закваску, убедитесь, что она свежая и активная. При желании можно добавить в йогурт различные фрукты, ягоды, орехи или мёд.
