Язык, завернутый в запеченный сладкий перец — это оригинальное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашей семье. Сочетание мягкого языка с сочными перцами и пряными ароматами создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Язык, завернутый в запеченный сладкий перец
- 1 кг говяжьего языка
- 3-4 крупных сладких перца (разных цветов)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- свежие укроп и петрушка для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление Языка, завернутого в запеченный сладкий перец
- Говяжий язык тщательно промыть, залить холодной водой и варить до готовности (около 1.5 — 2 часов), пока он не станет мягким.
- Пока варится язык, подготовить сладкие перцы: вымыть, удалить плодоножки и семена, порезать на полоски.
- Лук очистить, мелко нашинковать. Чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок. Обжарить до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить около 5 минут.
- Готовый язык остудить, снять шкурку и нарезать небольшими кусочками.
- Сладкие перцы обжарить на сковороде с луком и чесноком до мягкости. Посолить и поперчить.
- В форму для запекания выложить обжаренные перцы, сверху разложить кусочки языка.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, пока не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к языку немного пряных трав (паприка, кориандр, мускатный орех) или использовать разные сорта перцев для разнообразия цвета и вкуса. Блюдо отлично подается с отварным рисом или картофелем.
