Язык в соево-медовом соусе — это блюдо, которое покорит вас своей невероятной вкусовой гармонией и простотой приготовления. Мягкое, сочное мясо языка сочетается с восхитительной сладковато-солено-острой глазурью, которая получается благодаря меду, соевому соусу и специям. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Язык говяжий — 1 кг
- Соевый соус — 5 ст.л.
- Мед — 3 ст.л.
- Вода — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + время замачивания языка |
Приготовление
- Язык замочить в холодной воде на 3-4 часа. Затем воду слить, промыть язык и поместить его в кастрюлю.
- Залить язык водой (примерно 2 литра) и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и варить под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Тем временем в отдельной кастрюле смешать соевый соус, мед, воду, измельчённый чеснок, сок лимона и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут, пока соус не загустеет.
- Готовый язык достать из кастрюли, остудить и нарезать тонкими ломтиками.
- Полить язык приготовленным соусом и подавать горячим или холодным с гарниром по желанию.
Советы:
— Чтобы язык получился максимально нежным, после варки его можно накрыть пищевой пленкой и оставить в кипящем соке еще на 30 минут.
— Вместо лимона можно использовать апельсин или лайм.
— Подавать язык с рисом, картофельным пюре, овощным салатом.
