Яйцо пашот – это изящное блюдо, которое кажется сложным в приготовлении, но на самом деле достаточно просто сделать его дома. Это идеальный способ насладиться нежностью и вкусом свежего яйца, погруженного в ароматный бульон.
Ингредиенты
- Яйца – 2 шт.
- Вода – 150 мл
- Уксус (экологически чистый) – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 5 минут |
Приготовление
- В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте уксус и щепотку соли.
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно вбейте одно яйцо в центр образовавшегося whirlpool
- Накройте кастрюлю крышкой и дайте яицу повариться 3-4 минуты. Время варки зависит от вашей желаемой консистенции.
- Аккуратно достаньте яйцо пашот шумовкой и положите на тарелку.
- Повторите шаги 2-4 для второго яйца.
Для приготовления идеального яйца пашот вода должна кипеть, но не бурлить. Важно добавлять уксус, он помогает бе albuме свернуться и сохранить форму яйца. Экспериментируйте с временем варки в зависимости от вашей желаемой консистенции – более мягкий желток или более плотный.
