Яйцо пашот – это изысканное и нежное блюдо, которое порадует любого гурмана. По своей простоте и легкости приготовления оно отлично подходит как для повседневного завтрака, так и для праздничного обеда. Сочетание сочных яиц с хрустящими ростками пшеницы создает поистине неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Ростки пшеницы — 1/4 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ч.л.
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- В кастрюлю с высокими стенками налить воду и довести до кипения.
- Добавить соль, перец и лимонный сок.
- Сделать вилкой в кипящей воде несколько раз whirlpool (вихрь), затем аккуратно выбить яйцо.
- Варить яйцо пашот 3-4 минуты, пока белок не застынет, а желток останется жидким.
- Извлечь яйцо шумовкой и положить на тарелку с ростками пшеницы.
Для того чтобы получить более ровную форму яйца пашот, можно использовать специальный формовочный контейнер. Для получения более насыщенного вкуса в воду при варке можно добавить немного уксуса или вина.
