Яйцо-пашот — это изысканное блюдо, в котором свежее яйцо варится в кипящей воде, сохраняя при этом жидкую, кремообразную желток. Его нежные вкусовые качества и элегантный вид делают его популярным выбором для завтрака, обеда или ужина. Яйцо-пашот идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к салатам, тостам или гренкам.
Ингредиенты
- Яйца
- Вода
- Уксус (лучше яблочный)
- Соль
| Калорийность | ≈ 78 ккал |
|---|---|
| Порций | 1 |
| Время приготовления | 3-4 минуты |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения. Добавьте 1 столовую ложку уксуса и щепотку соли.
- Создайте вихрь в воде, помешивая ее ложкой или венчиком.
- Аккуратно разбейте яйцо в отдельную чашку.
- Поместите яйцо в центр вихря воды.
- Варите яйцо 3-4 минуты, пока белок не станет полностью проваренным, а желток останется жидким.
- С помощью шумовки выньте яйцо из воды и поместите на тарелку.
Для более совершенного пашот можно использовать специальный контейнер для варки яиц. Также важно выбирать свежие яйца, чтобы белок хорошо свернулся, а желток остался мягким. Подавайте яйцо-пашот с любимыми гарнирами: тостами, гренками, салатами или овощными гарнирами.
