Яйцо Бенедикт — это изысканное и популярное блюдо английского завтрака, которое сочетает в себе нежный бекон, ароматный соус Оландез и идеально приготовленное яичницу-по-шотландски.
Ингредиенты
- Половинные слайсы белого хлеба — 2 штуки
- Бекон — 4 полоски
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 450 ккал | 2 порции | 15-20 минут |
Приготовление
- Обжарьте бекон на среднем огне до золотистого цвета.
- Нагрейте тостер или сковороду, чтобы поджарить хлеб.
- В сотейнике разогрейте сливочное масло и добавьте муку. Тщательно перемешайте, чтобы получить пасту.
- Постепенно влейте молоко в сотейник, постоянно помешивая венчиком до получения гладкой, густой заправки.
- Добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу.
- В отдельной кастрюле доведите воду до кипения. Аккуратно опустите яйца в кипящую воду и варите их 3-4 минуты для мягкого желтка.
- Выньте яйца шумовкой и положите их на поджаренный хлеб.
- Положите бекон на яйца.
- Накройте соусом Оландез.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь молочного и сливочного молока при приготовлении соуса. Подавайте блюдо сразу же после приготовления, чтобы соус Оландез остался густым и нежным.
