Яйцо бенедикт под соусом оландез на завтрак

Бенедикт с яйцом пашот

Яйцо Бенедикт — это изысканное и популярное блюдо английского завтрака, которое сочетает в себе нежный бекон, ароматный соус Оландез и идеально приготовленное яичницу-по-шотландски.

Ингредиенты

  • Половинные слайсы белого хлеба — 2 штуки
  • Бекон — 4 полоски
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Соль и черный перец по вкусу
Калорийность Порций Время приготовления
450 ккал 2 порции 15-20 минут

Приготовление

  1. Обжарьте бекон на среднем огне до золотистого цвета.
  2. Нагрейте тостер или сковороду, чтобы поджарить хлеб.
  3. В сотейнике разогрейте сливочное масло и добавьте муку. Тщательно перемешайте, чтобы получить пасту.
  4. Постепенно влейте молоко в сотейник, постоянно помешивая венчиком до получения гладкой, густой заправки.
  5. Добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу.
  6. В отдельной кастрюле доведите воду до кипения. Аккуратно опустите яйца в кипящую воду и варите их 3-4 минуты для мягкого желтка.
  7. Выньте яйца шумовкой и положите их на поджаренный хлеб.
  8. Положите бекон на яйца.
  9. Накройте соусом Оландез.

Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь молочного и сливочного молока при приготовлении соуса. Подавайте блюдо сразу же после приготовления, чтобы соус Оландез остался густым и нежным.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты