Яйца в горчичном соусе — это простой и вкусный рецепт, который подойдет для быстрого ужина или легкого завтрака. Горчичный соус придает блюду пикантный вкус, а яйца сохраняют свою нежную текстуру.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Горчица (лучше всего дижонская) — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Молоко — 2 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавить муку и перемешать до образования однородной пасты.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
- Довести соус до кипения, затем убавить огонь до минимума.
- Добавить горчицу, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- В кастрюлю с соусом опустить яйца. Варить на медленном огне 3-4 минуты, пока белки не застынут, а желтки останутся мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку сметаны или сливок. Яйца лучше варить на медленном огне, чтобы они проварились равномерно и не сломались. Горчицу можно заменить на любой другой соус по вкусу.
