Яйца под соусом карри — это простое, но очень вкусное блюдо, которое покорит вас своей пряностью и нежной текстурой. Оно готовится быстро и легко, а благодаря насыщенному вкусу идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для яиц под соусом карри
- Яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Куркума — 1/2 ч.л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление яиц под соусом карри
- Лук и помидор мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще минуту.
- Добавить к луку помидор, кориандр, куркуму, паприку, соль и перец. Готовить на среднем огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- В центр соуса сделать углубление и аккуратно разбить туда яйца.
- Накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5-7 минут, пока белки яиц не свернутся, а желтки останутся жидким.
Подавать яйца под соусом карри с рисом или насушным хлебом. Для более острой вкусовой гаммы можно добавить в соус чили-flakes или острый перец.
