Яйца-пашот по-турецки — это изысканное блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Тонко взбитые яйца плавно окутываются ароматным йогуртом, а шалфейное масло придает блюду неповторимую свежесть.
Ингредиенты
- 4 свежих яйца
- 200 г натурального йогурта
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 пучок свежего шалфея
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. На поверхность воды добавьте щепотку соли.
- Поочередно вбейте яйца в небольшие чашки или рюмки.
- Сделайте в кипящей воде небольшое углубление, аккуратно переливая воду ложкой. В каждую ямку вылейте по одному яйцу.
- Варите яйца 3-4 минуты, пока белки не станут плотными, а желтки останутся текучими.
- Готовые яйца-пашот снимите шумовкой и положите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки влаги.
Для приготовления шалфейного масла, просто мелко порубите пучок свежего шалфея и смешайте его с оливковым маслом. Дайте настояться 15-20 минут. На тарелку выложите йогурт, сверху аккуратно поместите яйца-пашот, полейте шалфейным маслом и посыпьте свежим перцем.
