Яйца на кабачковой подушке — это легкий и вкусный рецепт, который порадует как гурманов, так и любителей простой и сытной еды. Этот вариант омлета отличается не только необычным вкусом, но и визуальной привлекательностью, которая станет прекрасным украшением любого стола.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 4 яйца
- 1/2 луковицы
- 2 ст. л. молока (или сливок)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность: | ≈200 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 20-25 минут |
Приготовление
- Нарезать кабачки тонкими кружками (около 3 мм) и обжарить на растительном масле до мягкости. Время жарки — около 8-10 минут.
- Мелко порубить лук и добавить к кабачкам, обжаривая еще пару минут.
- В миске взбить яйца с молоком (сливками), посолить и поперчить.
- Выложить кабачковую подушку в форму для выпечки или на разогретую сковороду. Залить сверху яичною смесью.
- Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут, до полной готовности яйца.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к яйцу тертый сыр, мелко нарезанные грибы или зелень. Также можно экспериментировать с другими овощами: баклажаны, цукини, перец — все это прекрасно сочетается с кабачками.
