Яйца кокот — это французское блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Благодаря кремовой текстуре и сочетанию сочных овощей и хрустящего бекона, яйца кокот станут отличным завтраком или ужином для всей семьи.
Ингредиенты для яиц кокот со шпинатом и беконом
- Шпинат — 200 г
- Бекон — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 50 мл
- Сыр чеддер (тёртый) — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Мускатный орех — щепотка
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление яиц кокот со шпинатом и беконом
- Подготовьте шпинат: промойте его, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем обдайте кипятком и измельчите ножом.
- Обжарьте бекон: нарежьте его кубиками и обжаривайте на среднем огне до хрустящей корочки.
- Приготовьте соус для яиц: в небольшом кастрюле смешайте молоко, тёртый сыр чеддер, измельченный чеснок, мускатный орех, соль и перец. Поставьте на слабый огонь и прогрейте до растворения сыра.
- Соберите яйца кокот: в огнестойких формах (или в ramekins) выложите по 1/4 часть обжаренного бекона и шпината. Затем аккуратно залейте соусом из молока и сыра.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут, или пока яйца не станут плотно устоявшимися, а верх слегка подрумянится.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного тертого пармезана к соусу. Также, в качестве замены шпината, можно использовать другие овощи, например, брокколи или цветную капусту.
