Яйца кокот — это французское блюдо из запеченных в духовке яиц, которое покоряет своей простотой и изысканностью вкуса. В этой версии мы добавим пикантности блюду с помощью тапенада – испанской пасты из оливок, каперсов и анчоусов.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки тапенада
- 1/4 стакана тертого пармезана
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.
- Смажьте формочки для тарта или муфельные формочки растопленным маслом.
- Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец по вкусу.
- Вмешайте половину тапенада и тертый пармезан в каждое яйцо.
- Вылейте яичную смесь в смазанные формочки.
- Поставьте форму с яйцами в духовку и выпекайте 10-12 минут, или до тех пор, пока белки не застынут, а желтки останутся слегка текучими.
Для более насыщенного вкуса используйте домашний тапенад. Также можно посыпать готовые яйца кокот свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.
