Яйца, фаршированные желтком с авокадо и болгарским перцем

Яйца, фаршированные желтком с авокадо и болгарским перцем — это оригинальное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Несмотря на кажущуюся сложность, его приготовление очень простое и не займет много времени.

Ингредиенты

• 6 яиц
• 1 авокадо
• ½ болгарского перца (любого цвета)
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. 10 минут: Отварите яйца в течение 8-10 минут, затем охладите их под холодной водой и очистите.
2. 5 минут: Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и с помощью ложки выньте мякоть.
3. 2 минуты: Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками.
4. В миску с авокадо добавьте майонез, перец, зеленый лук, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Из каждого вареных яйца аккуратно выньте желток и положите его в отдельную миску.
6. Соедините желтки с авокадовым пюре и хорошо перемешайте.
7. Наполните очищенные белки получившейся смесью.

Для более яркого вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра или свежей зелени. Авокадо придает блюду не только вкус, но и полезные жирные кислоты. Для разнообразия можно использовать разные сорта перцев или добавить другие овощи, например, помидор или огурец.