Фаршированные яйца — это классическое и изысканное блюдо, которое украсит любой стол. В этом рецепте мы предложим вам оригинальный вариант фарша, приготовленного с шампиньонами и луком, который подарит пикантный вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 100 г шампиньонов
- 1/2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки майонеза
- 1 ст. ложка зелени (укроп, петрушка)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Сварите яйца в подсоленной воде до готовности (8-10 минут). Остудите их в холодной воде и очистите.
- Шампиньоны мелко нарежьте, лук — полукольцами. Обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества масла до мягкости.
- Добавьте к шампиньонам измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
- Соль, поперчите по вкусу. Добавьте майонез и зелень, перемешайте.
- Каждый остывший яичный белок разрежьте надвое и аккуратно удалите желток в отдельную миску.
- Добавьте к жёлткам немного соли и разбейте вилкой до однородной массы.
- Разложите фарш из шампиньонов по половинкам белков, затем добавьте сверху желток.
- Украсьте зеленью.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра. Яйца лучше использовать свежие и крупные. При подаче фаршированные яйца украсьте веточками зелени или дольками помидоров.
