Яйца, фаршированные морковью с луком на сливочном масле – это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Нежное куриное яйцо идеально сочетается с сладкой морковью и сочным луком, а сливочное масло придает блюду неповторимый аромат и кремовую текстуру.
Ингредиенты
- Яйца – 6 штук
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1/2 штуки
- Сливочное масло – 30 г
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень петрушки (для украшения)
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 6 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Отварить яйца в кипящей воде 8-10 минут. Затем остудить их под холодной водой и очистить.
- Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порубить.
- Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь к луку и тушить под крышкой 5-7 минут до мягкости.
- Добавить соль, черный перец по вкусу.
- Аккуратно разрезать яйца вдоль пополам. Вынуть желтки в отдельную миску.
- Перетереть желтки с морковно-луковой начинкой до однородной массы.
- Наполнить белковые половинки яиц начинкой.
- Украсить зеленью петрушки и подавать к столу.
Совет: Чтобы яйца легче чистить, добавьте в воду ложку соли во время варки. Для более яркого цвета моркови можно добавить немного сахара при тушении.
