Яйца, фаршированные грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного стола, так и для праздничного. Грибы придают ему утонченный аромат, а яичный белок – нежную текстуру. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- 5-6 больших яиц
- 200 г грибов (шампиньоны, белые, лисички)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-5 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Варим яйца вкрутую. Для этого помещаем их в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10-12 минут.
- Пока яйца варятся, нарезаем грибы и лук. Чеснок пропускаем через пресс.
- В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы и чеснок, продолжаем жарить 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавляем соль, перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
- Остужаем фарш из грибов. Аккуратно очищаем от скорлупы вареные яйца.
- Разрезаем яйца вдоль и аккуратно удаляем содержимое.
- Наполняем яичные белки приготовленным грибным фаршем.
- Украшаем зеленью.
Советы: для более насыщенного вкуса грибы можно предварительно обжарить с добавлением сливочного масла. Если вы хотите добавить остроты, можете добавить немного красного перца или острый соус к грибному фаршу.
