Яйца Бенедикт – это изысканное блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Подавать его можно на завтрак или обед, а также использовать как легкий ужин. Яркие солнечные желтки, обволакивающие мягкий соус, дополняются хрустящим беконом и нежным хлебом – настоящий кулинарный шедевр!
Ингредиенты для яиц Бенедикт
- 2 яйца
- 4 ломтика батона
- 100 г ветчины или бекона
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 2 ст. ложки молока
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление яиц Бенедикт
- Подготовьте бекон или ветчину: обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения.
- В отдельной сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте муку и, непрерывно помешивая, готовьте в течение 1 минуты.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.
- Добавьте щепотку мускатного ореха, соль и черный перец по вкусу.
- Осторожно опустите яйца в кипящую воду и варите 3-4 минуты, или пока белки не станут твердыми.
- Выньте яйца шумовкой и выложите на ломтики тостов.
- Сверху положите по ломтику обжаренной ветчины или бекона.
- Залейте соус.
Для приготовления идеальных яиц Бенедикт важно не переварить желтки. Они должны остаться мягкими и текучими. Также не забудьте добавить свежемолотый черный перец в соус для более насыщенного вкуса.
