Яркий рис с шафраном

Яркий, ароматный рис с шафраном – это не просто гарнир, а настоящее украшение любого стола. Золотистый цвет и невероятный пряный вкус превращают этот простой рецепт в изысканное блюдо, которое понравится всем любителям восточной кухни.

Ингредиенты для яркого риса с шафраном

• Рис длиннозерный — 2 стакана
• Вода — 3 стакана
• Шафран (индийский) — щепотка (примерно 0,5 чайной ложки)
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 1 столовая ложка

Приготовление яркого риса с шафраном

1. Рис промыть в холодной воде несколько раз до прозрачности.
2. Воду закипятить в кастрюле, добавить соль и растительное масло.
3. Добавить рис в кипящую воду, хорошенько перемешать.
4. Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут.
5. В отдельной чашке смешать шафран с небольшим количеством горячей воды (примерно 2 столовые ложки) до полного растворения.
6. Через 15 минут осторожно влить шафранную воду в рис, перемешать.
7. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5 минут настояться.

Для более насыщенного цвета риса можно добавить немного куркумы. Если вы используете готовый шафран в пакетиках, то количество воды для растворения может быть меньше.