Яркий рататуй с сырным соусом – это не просто вкусная и красивая закуска, а настоящий шедевр кулинарии. Сочетание сочных овощей с ароматной сырой корочкой порадует любого гурмана.
Ингредиенты
- Зucchini — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Перец болгарский (красного цвета) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок** — 2 зубчика
- Масло оливковое** — 3 ст. л.
- Сыр твердый (например, пармезан) — 50 г
- Соль и черный перец по вкусу**
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 180 ккал на порцию | 4 | 60 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: Помойте и нарежьте все овощи кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.
- Обжарка: Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, затем добавьте болгарский перец и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавление остальных овощей: Добавьте к овощам кабачки и помидоры, посолите, поперчите. Тушите под крышкой на среднем огне 20 минут, периодически помешивая.
- Выпекание: Сыр натрите на мелкой терке. Перемешайте рататуй с сыром, выложите в форму для запекания и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте к овощам немного тимьяна или розмарина. Рататуй можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
