Этот яркий бисквит со смородиновым муссом и персиками — это идеальный десерт для летних дней. Нежный, воздушный бисквит идеально сочетается с насыщенным вкусом смородинового мусса и сладкими персиками. Приготовление этого десерта может показаться сложным, но на самом деле все очень просто!
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для смородинового мусса:
- 200 грамм свежей смородины
- 100 грамм сахара
- 200 мл сливок (33% жирности)
- Для украшения:
- 4 зрелых персика
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- **Бисквит:**
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки.
- Белки отделить от желтков, взбить с сахаром до крепких пиков.
- Добавить к белкам желтки по одному, аккуратно перемешивая.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и солью. Постепенно вмесить сухие ингредиенты в яичную смесь.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, до золотистого цвета.
- **Смородиновый мусс:**
- Смородину размять вилкой. Добавить сахар и варить на слабом огне 5 минут, периодически помешивая.
- Протереть массу через сито, чтобы избавиться от косточек.
- Взбить сливки до густой пены.
- Аккуратно смешать смородиновое пюре со взбитыми сливками.
- **Сборка:**
- Выпеченный бисквит остудить, разрезать на два коржа.
- Положить один корж на блюдо, смазать его половиной смородинового мусса.
- Украсить персиками и посыпать измельченной зеленью.
- Накрыть вторым коржом и залить оставшимся муссом.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Совет: Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного ликера или коньяка в смородиновый мусс. Также, бисквит можно украсить свежими ягодами или орехами по вкусу.
