Эти яркие и необычные капкейки на кефире станут настоящим украшением любого стола. Нежный, воздушный бисквит пропитан сладким кремом и покрыт красочной глазурью. Рецепт простой, а результат – потрясающе вкусные десерты, которые покорят сердца всех любителей сладостей.
Ингредиенты
- Кефир – 150 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1.5 стакана
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Для крема:
- Масло сливочное – 100 г
- Сгущенное молоко – 1 банка
- Для глазури:
- Шоколадная крошка – 50 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
| Калорийность | ~250 ккал/1 шт |
|---|---|
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка формы: Формочки для капкейков застелить бумажными капсулами.
- Тесто:** В миске смешать кефир с яйцами и сахаром до полного растворения сахара. Добавить ванильный экстракт, муку, разрыхлитель и соль. Замесить мягкое тесто.
- Выпечка: Вылить тесто в подготовленные формочки (2/3 заполнить). Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или до готовности деревянной шпажкой.
- Приготовление крема:** В миске взбить мягкое масло с сахарным сгущенным молоком до пышной массы.
- Остывание и сборка: Дать капкейкам остыть в форме 10 минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
- Глазурь:** Растопить шоколадную крошку с растительным маслом на водяной бане, тщательно помешивая.
- Финальный этап:** Нанести крем на остывшие капкейки, украсить глазурью.
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто ягоды или фрукты. Глазурь можно украсить разноцветной посыпкой или шоколадными капельками.
