Панна-котта – это классическое итальянское десерт, который покоряет своей нежностью и лёгким вкусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить яркую цитрусовую версию этого любимого блюда с добавлением сочных мандаринов, которые подарят освежающий аромат и сладковато-кислый привкус.
Ингредиенты: Яркая цитрусовая панна-котта с мандаринами
- 500 мл сливок
- 100 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 3 яйца
- З zest 2 мандаринов
- 100 г мандаринного сока
| Калорийность | ~ 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 мин + 4 часа (остуживание) |
Приготовление: Яркая цитрусовая панна-котта с мандаринами
- В кастрюле смешайте сливки, сахар и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- В отдельной миске взбейте яйца. Аккуратно влейте немного горячего сливочного крема в яйца, постоянно помешивая венчиком. Затем вылейте эту смесь обратно в кастрюлю с остальными сливками.
- Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут). Крем должен покрывать ложку, но не быть слишком густым.
- Снимите кастрюлю с огня и процедите крем через сито для удаления возможных комочков. Добавьте zest 2 мандаринов и мандаринный сок.
- Разлейте горячий крем по стаканам или формочкам. Поставьте в холодильник на минимум 4 часа, чтобы панна-котта застыла.
Можно украсить готовый десерт ломтиками мандаринов и свежей мятой. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликера или коньяка в крем.
