Японский буйабес

Японский буйабес, это удивительное блюдо, где сочные кусочки рыбы и морепродуктов тушатся в сладковато-соломной маринаде с пряным ароматом. Несмотря на то, что он не является традиционным японским рецептом, этот вариант буиабеса завоевал сердца гурманов своей экзотичностью и богатым вкусом.

Ингредиенты для Японского Буйабеса

• 500 г белой рыбы (наваги, треска, тарамар)
• 300 г креветок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1/2 стакана саке
• 1/4 стакана мирин
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки имбиря (измельченного)
• Зелень для украшения (кинза, зеленый лук)

Приготовление Японского Буйабеса

1. Рыбу и креветки нарезать на порционные куски.
2. Лук, чеснок, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.
3. В кастрюле смешать саке, мирин, соевый соус, сахар и имбирь. Довести до кипения.
4. Добавить в кастрюлю овощи и тушить 10-15 минут.
5. Добавить рыбу и креветки, накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут, пока рыба не будет полностью готова.
6. Подавать горячим, украсив зеленью.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! Можно добавить в буиабес другие морепродукты (например, кальмары или мидии), а также различные овощи. Для более острого вкуса добавьте немного чили.