Японские жареные пельмени «Гедза»

Гёдза гёза

Японские жареные пельмени «Гедза» – это невероятно вкусный и сытный деликатес, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Представляют собой небольшие круглые пельмени с начинкой из свинины или говядины, которые подаются в кипятке и затем обжариваются на сковороде. Их хрустящая корочка и нежное внутри – настоящий праздник для вкусовых рецепторов!

Ингредиенты для жареных пельменей «Гедза»

  • Мука пшеничная — 200 г
  • Вода — 100 мл
  • Соль — щепотка
  • Свинина (мясо для начинки) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Специи (соль, перец, имбирь, соевый соус) — по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Калорийность 300 ккал
Порции 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление жареных пельменей «Гедза»

  1. Для теста: смешать муку, воду и соль, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
  2. Мелко порубить свинину и лук. Добавить специи, посолить и поперчить по вкусу.
  3. Раскатать тесто тонким слоем (толщиной около 2 мм). Вырезать кружочки диаметром около 6 см.
  4. В центр каждого кружка положить немного начинки.
  5. Собрать края теста, защипнув их плотно. Сформировать пельмени.
  6. Приготовить кипяток в кастрюле. Положить пельмени в кипяток и варить 5-7 минут.
  7. Обжарить пельмени на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты).

Тонкая корочка у «Гедза» получается от того, что тесто не должно быть слишком толстым. Начинка может быть разнообразной – можно добавить овощи, грибы или морепродукты.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты