Японские жареные пельмени «Гедза» – это невероятно вкусный и сытный деликатес, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Представляют собой небольшие круглые пельмени с начинкой из свинины или говядины, которые подаются в кипятке и затем обжариваются на сковороде. Их хрустящая корочка и нежное внутри – настоящий праздник для вкусовых рецепторов!
Ингредиенты для жареных пельменей «Гедза»
- Мука пшеничная — 200 г
- Вода — 100 мл
- Соль — щепотка
- Свинина (мясо для начинки) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Специи (соль, перец, имбирь, соевый соус) — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 300 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление жареных пельменей «Гедза»
- Для теста: смешать муку, воду и соль, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Мелко порубить свинину и лук. Добавить специи, посолить и поперчить по вкусу.
- Раскатать тесто тонким слоем (толщиной около 2 мм). Вырезать кружочки диаметром около 6 см.
- В центр каждого кружка положить немного начинки.
- Собрать края теста, защипнув их плотно. Сформировать пельмени.
- Приготовить кипяток в кастрюле. Положить пельмени в кипяток и варить 5-7 минут.
- Обжарить пельмени на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты).
Тонкая корочка у «Гедза» получается от того, что тесто не должно быть слишком толстым. Начинка может быть разнообразной – можно добавить овощи, грибы или морепродукты.
