Японские пирожные моти — это традиционное японское угощение, которое славится своей нежной текстурой и сладким вкусом. Моти изготавливаются из клейкого риса, который после варки превращается в гладкую массу. Затем эту массу можно сформировать в различные фигуры и подавать с различными начинками или просто посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты для моти
- 2 чашки клейкого риса
- 3 чашки воды
- 1/4 стакана сахара (по желанию)
- Ванильный экстракт (по желанию)
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление моти
- Клейкий рис промойте несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Поместите промытый рис в кастрюлю и залейте водой. Варите на среднем огне, крышкой прикрытой, около 20 минут, или до тех пор, пока рис не станет мягким.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться под крышкой еще 10 минут.
- Взбейте сахар и ванильный экстракт (если используете) в миске.
- Переложите вареный рис в миску с сахаром.
- Тщательно перемешайте рис до тех пор, пока он не станет гладким и блестящим.
- Сформируйте из риса моти любых форм.
Моти можно подавать с различными начинками, например, сладкой фасолью анка, красной фасолью, орехами или джемом. Моти также можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или поджаренным соевым соусом.
