Японские баклажаны с кунжутным соусом – это невероятно вкусный и простой рецепт, который станет настоящим украшением вашего стола. Баклажан запекается до мягкости, а затем поливается ароматным кунжутным соусом, придавая ему неповторимый японский колорит.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 штуки
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Сливки или миндальное молоко – 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
- Растительное масло – для смазывания
- Кунжут поджаренный – для посыпки
- Зелень ( optional) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать вдоль на 4 части. Слегка посолить.
- Положить баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазать их растительным маслом. Запекать в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут.
- Пока запекаются баклажаны, приготовить кунжутный соус: в миске смешать соевый соус, сахар, сливки и кукурузный крахмал. Хорошо перемешать до однородной массы.
- В готовых баклажанах сделать небольшие надрезы ножом, чтобы они лучше пропитались соусом.
- Выложить запеченные баклажаны в форму для запекания и полить их приготовленным кунжутным соусом.
- Запекать еще 5-7 минут при температуре 180°C, чтобы соус загустел.
- Посыпать готовые баклажаны кунжутом и украсить зеленью (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кунжутный соус немного имбиря или чеснока. Также вместо сливок можно использовать миндальное молоко или воду.
