Яичный кисель – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе нежность текстуры и насыщенный вкус. По своим характеристикам он напоминает желе, но его основа – яйца, что придает ему особый шарм и уникальный аромат. Его можно подавать как десерт, а также использовать в качестве основы для других блюд, например, холодных закусок.
Ингредиенты
- 200 мл молока
- 4 яйца
- 1/2 стакана сахара
- Щепотка соли
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюлю влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар. Довести до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске взбить яйца с щепоткой соли.
- Осторожно вливать горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком.
- Перелить получившуюся массу обратно в кастрюлю и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
- Готовый кисель разлить по формам для желе или креманкам.
- Остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 2-3 часа.
Для более густого киселя можно добавить немного крахмала. Чтобы украсить блюдо, можно посыпать его измельчёнными орехами или фруктами.
