Яичный флан

Флан десерт

Яичный флан — это классическое испанское блюдо, которое покоряет своей нежностью и воздушностью. Это сладкая запеканка с кремовой текстурой, которая может быть подана как десерт или завтрак. Благодаря простому составу и легкости приготовления флан станет украшением любого стола.

Ингредиенты для Яичного Флана

  • 500 мл молока
  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • Ванильный экстракт (по вкусу)
Калорийность ~250 ккал на порцию
Порции 4-6
Время приготовления 40 минут

Приготовление Яичного Флана

  1. В кастрюле смешать молоко, сахар и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
  2. В отдельной миске взбить яйца с ванильным экстрактом.
  3. Тонкой струйкой влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком.
  4. Полученную смесь процедить через сито, чтобы избавиться от комочков.
  5. Форму для запекания смазать маслом и застелить пергаментом.
  6. Влить яичную смесь в форму.
  7. Поставить форму в большую кастрюлю с кипящей водой (bain-marie).
  8. Выпекать флан в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или пока середина не станет твердой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в смесь ванильный сахар. Чтобы флан получился более плотным, можно увеличить количество яиц. Подавать его лучше всего охлажденным с фруктами или карамелью.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты