Шакшука — это вкусное и сытное блюдо, родом из Северной Африки и Ближнего Востока. Яичница в томатном соусе с перцем, луком и другими специями – отличная идея для завтрака, обеда или ужина. Блюдо готовится быстро и просто, а его яркий вкус и аромат никого не оставят равнодушными.
Ингредиенты для Шакшуки
- 4 крупных помидора
- 1 большая луковица
- 2 сладких перца (красного или желтого цвета)
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки кориандра
- Щепотка черного молотого перца
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 6 яиц
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 3-4 | 20-25 минут |
Приготовление Шакшуки
- Нарезать помидоры, лук, перец и чеснок. Обжарить лук с чесноком на оливковом масле до прозрачности (около 5 минут). Добавить перцы, томаты, паприку, кориандр, соль и перец.
- Уменьшить огонь и тушить овощи под крышкой 10-15 минут, пока они не размягчатся.
- Снять крышку и увеличить огонь до среднего. В углублениях в соусе аккуратно сделать углубления для яиц.
- Вбить яйца в подготовленные углубления. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить 5-7 минут, пока белки не застынут, а желтки останутся полужидкими.
- Посыпать блюдо свежей петрушкой и подавать с хлебом или лавашем.
Совет: для более пикантного вкуса можно добавить немного острый перчик в соус. Шакшуку также можно приготовить на гриле, тогда овощи будут иметь немного дымчатого аромата.
