Яичная паста с персиками – это удивительное сочетание летних фруктов и классического вкуса пасты. Нежная текстура яиц, сладкие сочные персики и ароматный базилик создают неповторимый гастрономический ансамбль, который станет украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 300 г спагетти
- 2 ripe персика
- 4 яйца
- 50 г пармезанского сыра, на терке
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежий базилик для украшения
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Варите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente.
- Пока паста варится, нарежьте персики на дольки. Чеснок обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.
- В отдельной миске взбейте яйца с сыром пармезаном, солью и перцем.
- Отцедите пасту и добавьте ее к чесноку. Перемешайте.
- Аккуратно влейте яичную смесь в пасту, постоянно помешивая, чтобы она равномерно распределилась.
- Добавьте нарезанные персики и перемешайте.
- Посыпьте блюдо свежим базиликом.
Для более кремовой текстуры можно добавить немного сливок в яичную смесь. Вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр, например, моцареллу или грюйер. При желании, можно добавить к пасте измельченные орехи для пикантности.
