Ягоды в желе из розового вина – это необычайно вкусный и элегантный десерт, который идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола. Розовое вино придает желе легкой кислинкой и нежным цветочным оттенком, а ягоды добавляют сочности и яркости вкуса.
Ингредиенты
- 500 г свежих ягод (смородина, клубника, малина или их смесь)
- 2 стакана розового вина
- 1 стакан сахара
- 2 пакетика желатина
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ≈ 150 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Ягоды тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать вино, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавить желатин в холодной воде (в соответствии с инструкцией на упаковке) и хорошо перемешать до полного растворения.
- Влить желатиновую смесь в кастрюлю с вином и снова нагреть до полного растворения желатина.
- Добавить ягоды в кипящий сироп и варить 2-3 минуты, чтобы они не развалились.
- Разлить горячий желе по креманкам или бокалам и поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса используйте сухое розовое вино, а для яркой цветовой гаммы добавляйте свежие цветы (например, лаванду) в сироп во время кипячения.
