Это потрясающее блюдо, которое выглядит празднично и необыкновенно изысканно. Ягоды и цветы в «инее» – это лёгкий десерт, который удивит ваших гостей своим вкусом и внешним видом. Благодаря хрустящей карамелизованной крошке и освежающим ягодам, он станет отличным завершением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г ягод (свежих или замороженных): клубника, малина, черника
- 50 г цветов лепестков: лаванда, роза, жасмин (сушеные)
- 100 г сахарного песка
- 2 столовые ложки воды
- Щепотка соли
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте сахар, воду и соль. Доведите до кипения на среднем огне, не перемешивая.
- Как только сахар растворится и начнёт карамелизироваться, помешивайте ложкой, пока масса не станет золотистой.
- Снимите с огня и аккуратно разложите ягоды и лепестки цветов на противень, застеленный пергаментом.
- Аккуратно полейте горячей карамелью ягоды и цветы. Дайте остыть и затвердеть.
При выборе цветов для украшения десерта убедитесь, что они безвредны для употребления в пищу. Не используйте лепестки цветов с сильным ароматом или горьким вкусом. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.
