Эти ягодные пирожные — идеальный десерт для любого случая. Нежный, воздушный бисквит сочетается с сочной начинкой из свежих ягод и ароматным кремом. Удивительно вкусный и простой в приготовлении рецепт, который точно придется по вкусу всем сладкоежкам.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 2 ст.л. молока
- Для начинки:
- 300 г ягод (малина, клубника, ежевика)
- 50 г сахара
- 1 ст.л. лимонного сока
- Для крема:
- 200 мл жирной сметаны
- 50 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: Смешайте яйца с сахаром до образования пышной белой массы. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яичной массе, вмешивая лопаткой до однородности. Добавьте молоко и перемешайте еще раз.
- Приготовление начинки: Ягоды перебрать, промыть и обсушить. Смешайте ягоды с сахаром и лимонным соком. Дайте настояться 15 минут, чтобы ягоды пустили сок.
- Выпечка бисквита: Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите по всей поверхности. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.
- Приготовление крема: Взбивайте сметану с сахаром и ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков.
- Сборка пирожных: Остудите бисквит, а затем разрежьте его на несколько слоев. На нижний слой выложите часть ягодной начинки, смазать кремом и добавить следующий слой бисквита. Повторите процедуру до тех пор, пока не закончатся все слои. Верх пирожного обильно украсьте оставшимся кремом.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Если ягоды слишком сочные, перед использованием их можно обсушить на бумажном полотенце. Пирожные лучше всего хранить в холодильнике.
