Эти невероятно нежные и ароматные капкейки покорят вас сочной ягодой, хрустящей фисташкой и сливочным кремом. Идеальный десерт для любого случая — от домашнего чаепития до праздничного стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- 120 г муки
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 80 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- 200 г сливочного сыра
- 50 г сахарной пудры
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
- Для украшения:
- Ягоды (свежие или замороженные)
- Фисташковые орешки, измельченные
| Калорийность | ~300 ккал/шт |
|---|---|
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Тесто: Смешать размягченное сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйца по одному, непрерывно помешивая. В отдельной миске смешать муку с ванильным экстрактом. Постепенно добавлять сухую смесь к мокрой, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Выложить тесто в формочки для капкейков (наполните на 2/3 объема). Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-18 минут, или до золотистого цвета.
- Начинка: В миске взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до кремообразного состояния.
- Остудить капкейки полностью. Затем аккуратно разрезать их пополам и заполнить начинкой.
- Украсить ягодами и измельченными фисташками.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать домашнюю ванильную эссенцию. Ягоды лучше выбирать свежие, но замороженные также подойдут. Главное – правильно разморозить их и удалить лишнюю влагу.
