Ягодные капкейки

Ягодные капкейки – это идеальный десерт для любого случая. Они маленькие, милые и невероятно вкусные. Благодаря своей универсальности их можно украсить по-разному, что делает их еще более привлекательными.

Ингредиенты

• 1 ½ стакана муки
• 1 ½ чайных ложек разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• ½ стакана сливочного масла, размягченного
• ¾ стакана сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ стакана молока
• 1 стакан свежих или замороженных ягод (например, малины, клубники, черники)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите бумагой для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
4. Добавьте ванильный экстракт и молоко, перемешайте.
5. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности.
6. Аккуратно вмешайте ягоды в тесто.
7. Выложите половники теста в формочки для капкейков (наполните на ¾).
8. Выпекайте 15-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
9. Дайте капкейкам остыть в формочках 5-7 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.

Для более насыщенного вкуса используйте свежие ягоды. Если вы не любите кислинку, можно немного уменьшить количество ягод или добавить в тесто щепотку корицы.