Ягодное заливное — это освежающее и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летнего стола. Его нежная текстура и сладкий вкус создают неповторимое сочетание, которое понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- 500 г свежих ягод (малины, клубники, смородины)
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 1 пакетик желатина (15 г)
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Ягоды промыть, обсушить и сложить в кастрюлю.
- Добавить сахар, воду и лимонный сок. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума и варить 10-15 минут, пока ягоды не начнут размягчаться.
- Желатин залить холодной водой (согласно инструкции на упаковке) и дать ему набухнуть.
- Полученную ягодную массу процедить через сито, чтобы удалить косточки и пленок.
- Добавить разбухший желатин в ягодный сок и хорошо перемешать.
- Формы для заливного смазать маслом. Вылить ягодовое пюре по формам.
- Поставить в холодильник на 4-6 часов, чтобы застыло.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или корицы в ягодную массу. Если ягоды очень кислые, можно увеличить количество сахара.
