Ягодное парфе – это не просто вкусный десерт, но и настоящее украшение праздничного стола. Прозрачные слои кислых ягод, сливочной мороженой массы и воздушного взбитого крема создают удивительное сочетание текстур и вкусов. Приготовьте это легкое и изысканное блюдо для себя или своих гостей – оно не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для Ягодного Парфе
- 200 г свежих ягод (свекла, клубника, малина или смешанная)
- 300 мл сливок 33% жирности
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- желе для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Ягодного Парфе
- Подготовка ягод: Промойте ягоды, удалите плодоножки и обсушите их на бумажном полотенце.
- Варка сиропа: В кастрюле смешайте сахар, воду и ванильный сахар. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь и варите 5 минут.
- Заморозка ягод: Положите ягоды в сироп и варите 3-4 минуты, пока они не немного размягчатся. Остудите ягоды в сиропе.
- Взбивание сливок: В миске взбейте сливки с помощью миксера до образования стойких пиков.
- Сборка парфе: Разложите слой ягод на дно каждого стакана или креманки. Сверху аккуратно добавьте слой взбитых сливок, а затем еще один слой ягод. Повторите слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
- Украшение и охлаждение: Украсьте парфе желе или свежими ягодами. Уберите в холодильник на 2-3 часа перед подачей.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в сироп немного лимонного сока. Также, вы можете использовать замороженные ягоды, но они должны быть предварительно разморожены и обсушены.
